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27 de fev de 2012

Bife à Parmegiana

ingredientes
6 bifes de alcatra limpos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
150g de farinha de rosca
1 xícara de molho de tomate
150 g de mussarela em fatias
1/2 xícara de queijo ralado

modo de preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal. Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha. Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.

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