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28 de mai de 2012

Bolo de Caneca

Meu Primeiro Bolo de Caneca ;)

Ingredientes que usei:
1 gema ; 6 colheres (sopa) de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de leite; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 clara batida em neve;

Como Fazer:
1. Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos.
2. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.
3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura. 

4. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC durante 25 minutos.
5. Decore a gosto.
Dica: se quiser, faça furos com um palito e despeje leite condensado misturado com o chocolate.


26 de mai de 2012

BOMBOM NA TRAVESSA



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo c/ ou sem fermento
2 caixas de creme de leite
1 barra de chocolate 200g
1 bandeja grande de morangos


Como fazer:
          Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo BAIXO, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.
          Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.
            Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.
            Leve à geladeira por 2 horas. Decore com morangos inteiros.

25 de mai de 2012

Bolo de Banana


Ingredientes
5 bananas-prata em rodelas
2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 xícara (chá) de aveia QUAKER® Sabores Mel (120 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
2 xícaras (chá) de coco seco ralado (120 g)
2 ½ xícaras (chá) de leite frio (500 ml)

Modo de preparo
Reserve as rodelas de banana. Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme esbranquiçado. Acrescente, aos poucos, o restante dos ingredientes, alternando-os com o leite. Abaixe a velocidade e bata por mais 3 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (24 cm x 32 cm) e despeje metade da massa. Distribua metade das bananas, cubra com o restante da massa e o restante das bananas. Asse em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.

23 de mai de 2012

Quartos para bebes!

Encontrei algumas dicas para aqueles que estão se preparando para receber mais um membro para completar sua família..

 Casa Cor Ceará - Suíte do bebê. Com tons claros e delicados, o ambiente de Magaly Gentil traz móveis brancos, papel de parede listrado, forro de madeira e carpete. A iluminação é discreta e o enxoval em tons de rosa é feito de tecidos finos. A novidade fica por conta da opção da arquiteta em reservar um espaço para a higiene do bebê dentro do próprio quarto, abrindo mão do banheiro.
Casa Cor Campinas - Quarto do bebê. A leveza prevalece em cada detalhe. Para enfatizar o ar do campo, os arquitetos Cláudio Jaloto e Renata Assaf escolheram móveis de marcenaria com acabamento em pátina provençal. O papel de parede listrado de azul e branco confirma a delicadeza e arremata o espaço ao lado da ampla janela, vestida com persiana de madeira branca para que a luz natural apenas se insinue. Dos quadros emana suave iluminação indireta. A bancada branca diminui a altura do pé-direito e ainda serve de apoio. Repare no teto. As réguas com encaixe macho-e-fêmea ganharam pintura de esmalte branco e refletem a claridade.
Casa Cor Bahia - Quarto da menina. Branco e rosa dominam no quarto de menina projetado pela designer de interiores Adélia Estevez. A cama remete aos contos de fada, mas não faz tira o tom contemporâneo do espaço, confirmado pelo uso de vidros, acrilato e nos Toy Arts da bancada. O closet espaçoso pode ser visto através de um vidro incolor, onde a foto da dona do quarto é estampada.
Casa Cor Rio Grande do Sul - Dormitório do Bebê. O quarto do bebê projetado pela arquiteta Daniele de Souza Cardoso é marcado pela predominância de tons claros. O closet, com nichos definidos para tudo, até mesmo para o carrinho, facilita a organização. O berço, com acabamento de palha branca, fica próximo ao tapete de náilon com círculos que acompanham o desenho do painel de madeira, cujos leds formam um céu estrelado. A poltrona com pufe proporciona conforto para a mãe na amamentação.

Especialista em quarto infantil, a arquiteta de Goiânia Mariela Romano usou o vermelho como base do projeto, mas tomou um grande cuidado. “Para não estressar a criança, a cor é aplicada de maneira mais intensa nos locais fora do alcance dos olhos do bebê”, diz. O painel de madeira com recorte de flores e acabamento de tecido é outro destaque do ambiente.

Para potencializar o resultado das medidas sugeridas pelos especialistas, coloque várias delas em prática ao mesmo tempo




1. Aposte na hidratação - Resultado em 2 dias

O que fazer: No almoço e no jantar, coma 3 colheres (sopa) de vegetais crucíferos - couve, brócolis e couve-de-bruxelas - e, no dia a dia, aumente a ingestão de água. Para saber quanto tomar diariamente, multiplique seu peso por 35 ml. Exemplo do cálculo para quem pesa 60 kg: 35 x 60 = 2100 ml. Ou seja, 2,1 litros.

Por que beber água ajuda a secar a barriga?
A retenção líquida infla a região. "Tomar a quantidade certa de água estimula o funcionamento dos rins e combate o problema", explica a nutricionista Adriana Ávila. Também vale hidratar-se com sucos, água de coco e frutas, como melão e melancia. Turbinar o consumo dos vegetais citados também ajuda. "Eles são ricos em vitamina C, flavonoides e glucosinolato, substâncias que estimulam os rins a funcionar melhor, eliminando os líquidos mais facilmente", diz a nutricionista Eliane Tagliari.

2. Máscara de argila verde - Resultado em até 7 dias

O que fazer: Uma vez ao dia, aplique argila verde (vendida em loja de produtos naturais) no abdome e deixe agir por meia hora. Retire com água e, em seguida, use um creme hidratante para massagear a região, com movimentos circulares, por cerca de dez minutos.

Por que seca a barriga? "A argila verde é rica em oligoelementos que combatem o acúmulo de líquidos e estimulam a circulação sanguínea", explica a cosmetóloga Patrícia Camacam. O resultado é tão bom que em apenas uma semana de tratamento é possível reduzir até 3 cm da circunferência abdominal. Antes de iniciar o procedimento, tenha certeza absoluta de que você não é alérgica ao produto. Como? "Aplique um pouco de argila verde no braço e deixe ela agir por uma hora. Não sentiu coceira ou vermelhidão? Então, vá em frente!", orienta Patrícia.

3. Diminua o consumo de leite - Resultados em 7 dias

O que fazer? Diminua o consumo de leite e derivados.

Por que seca a barriga? A maioria dos adultos já não produz mais a lactase, enzima necessária à digestão da proteína do leite. Logo, ele fermenta no intestino e causa gases, deixando o abdome volumoso. Ao reduzir a ingestão da bebida e seus derivados, o problema desaparece. Como fonte de cálcio, aposte em brócolis, espinafre e amêndoas.

4. Evite o sal - Resultado em 3 dias

O que fazer? Suspenda o consumo de sal. Mas, segundo a nutricionista funcional Flávia Cyfer, só isso não basta. É preciso vetar também as fontes de grande quantidade de sódio: salgadinhos industrializados, caldos de carne e de galinha, macarrão instantâneo, temperos prontos, bolachas e refrigerante (especialmente light).

Por que seca a barriga? O sal tende a puxar o líquido de dentro da célula para fora, causando inchaço no corpo. Cortar esse ingrediente ajuda a diminuir tal processo e a definir o abdome.

5. Carboidratos, só integrais - Resultado em 4 dias

O que fazer? Substitua o açúcar por xarope de agaze (adoçante natural extraído do cactus e vendido em loja de produtos naturais) e troque a farinha branca, o arroz branco e o pão por suas versões integrais.

Por que seca a barriga? Expulsar os refinados da dieta impede que haja uma grande liberação de insulina pelo organismo, responsável pelo acúmulo de gordura.

6. Aumente o consumo de fibras - Resultados em 5 dias

O que fazer? Coma de 20 g a 30 g de fibras diariamente. Onde encontrá-las? Comece com 3 colheres (sopa) de granola ou aveia no café da manhã. No almoço e no jantar, invista nos vegetais e legumes. "Prefira-os crus e evite cortá-los em pedaços muito pequenos para não perder parte das fibras", diz Adriana. Não esqueça das frutas: coma de três a cinco porções todos os dias.

Por que seca a barriga? O mau funcionamento do intestino pode ser o responsável pela barriguinha saliente e as fibras atuam nesse quadro. Afinal, elas aumentam o volume do bolo fecal e facilitam a evacuação.

7. Beba chá de cavalinha e hibiscos - Resultado em 4 dias

O que fazer? Ferva 1 litro de água. Ao desligar o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de cavalinha e 1 de hibiscos - sempre ervas secas. Abafe por alguns minutos e coe. Tome todo o chá ao longo do dia. Se quiser, pode batê-lo no liquidificador com uma rodela grossa de abacaxi e capim-limão a gosto. Para potencializar o resultado, tome 2 litros de água por dia. Grávidas, lactantes, hipertensos e pessoas que já fazem uso de diuréticos não devem ingerir a bebida.

Por que seca a barriga? Com efeito diurético, o chá colabora para a eliminação do excesso de líquidos do corpo e, consequentemente, de volume na barriga. Além disso, a cavalinha é rica em silício, mineral que ajuda a combater a flacidez.

A dieta da bala de gelatina

Para aquelas que querem fazer uma dieta!

A bala de gelatina inibe a fome e estimula a produção natural de colágeno. Veja como inseri-la no cardápio e emagreça!



Balas de gelatina estimulam a produção natural de colágeno

As balas de gelatina são feitas de colágeno hidrolisado (gelatina farmacêutica). Elas possuem muito mais aminoácidos do que a gelatina normal. Isso faz com que o organismo produza mais colágeno, substância que combate a flacidez, aumenta o ganho de massa muscular e, claro, contribui para a perda de peso, segundo a nutricionista funcional Carolina Baccei. O ideal é consumir duas unidades por dia, antes do almoço e do jantar. A bala é contraindicada para quem tem problemas renais. Vanessa Rangel da Silva inseriu a bala no cardápio e chegou a emagrecer 22 kg! Confira o cardápio seguido por ela e prepare-se para secar!

O cardápio da dieta

Dica da nutricionista: Beba um copo de água em jejum pela manhã para limpar o trânsito intestinal e melhorar a absorção dos nutrientes das refeições seguintes

Café da manhã
·½ pão francês sem miolo
·1 fatia de queijo branco
·1 xícara de chá preto

Dica da nutricionista: Substitua o pão francês por duas fatias de pão integral light, que tem mais fibras

Lanche da manhã

·1 fruta ou 1 barra de cereais

Dica da nutricionista: Beba 250 ml de água

Almoço

·½ concha de feijão
·2 colheres (sopa) de arroz
·1 pedaço de carne do tamanho da palma da mão
·3 colheres (sopa) de legumes (exceto batata, mandioca e inhame)
·Verduras à vontade

Lanche da tarde
·1 pote de iogurte natural ou 1 fruta

Dica da nutricionista: Prefira iogurte desnatado

Jantar
·Igual ao almoço

Dica da nutricionista: O jantar deve ser à base de carne e salada, sem carboidratos simples, como arroz e legumes cozidos

Ceia
·1 copo de shake com leite desnatado, polpa de fruta, colágeno e guaraná em pó

Dica da nutricionista: O ideal é beber o shake no meio da manhã. Antes de dormir, coma uma maçã e beba uma xícara de chá de camomila

Musse Choquito




Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Musse
Calorias: 424 por porção

Ingredientes
.3 gemas
.5 colheres (sopa) de açúcar
.5 colheres (sopa) de manteiga
.5 colheres (sopa) de chocolate em pó
.3 claras batidas em neve
.4 chocolates Chokito picados

Modo de preparo
Na batedeira bata durante 5 minutos as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente o chocolate em pó e continue batendo até formar um creme espesso. Misture as claras em neve e o chocolate picado. Distribua em taças e leve para gelar. Decore com Chokito picado.

Charlote de café com chocolate: combinação perfeita de sabores!


Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Musse
Calorias: 521 por porção

Ingredientes:
· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 8 gemas
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· Gotas de essência de baunilha a gosto
· 200 g de pão tipo brioche esfarelado
· 1 copo (americano) de café
· 100 g de morango
· Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte 200 g do chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha. No fundo de uma taça espalhe metade do creme de chocolate. Reserve. Umedeça o brioche esfarelado com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com os morangos e com a hortelã. Sirva gelado.

Creme de mandioquinha com torradinhas condimentadas: super cremoso



Tipo de prato: Entrada
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 713 por porção

Ingredientes
. 200 g de bacon
. 1 kg de mandioquinha sem casca cortada em cubos pequenos
. 1 litro de caldo de legumes
. Sal a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 dentes de alho picados
. 15 fatias de pão de forma cortadas em cubos
. Pimenta-calabresa seca em flocos a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo
1. Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura. Retire o bacon e reserve.

2. Na gordura do bacon, refogue a mandioquinha, junte o caldo de legumes e o sal, se necessário.

3. Tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe em fogo brando durante 20 minutos ou até a mandioquinha se desfazer.

4. Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite. Cozinhe por mais 2 minutos.

5. Prepare as torradinhas: em uma frigideira, aqueça o azeite, a margarina, o alho, junte os cubos de pão, o sal, a pimenta, misture bem e deixe dourar, mexendo para não queimar.

6. Desligue o fogo e salpique a salsa. Sirva o creme acompanhado com bacon e as torradinhas.

Sopa de beterraba: prepare com iogurte natural




Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 46 por porção

Ingredientes:

. 5 beterrabas
. 1 cebola média picada
. 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 2 colheres (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de iogurte natural

Modo de preparo:

Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e cozinhe em água e sal. Escorra e reserve. Numa panela, refogue a cebola num fio de azeite. Junte o caldo e a beterraba e cozinhe por dez minutos. Adicione o açúcar e o limão. Leve para o liquidificador e bata. Devolva à panela, tempere com sal e aqueça. Decore com o iogurte.
 

Caldinho de feijão incrementado



Tipo de prato: Entrada
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 828 por porção

Ingredientes

. 1 xícara de feijão jalo ou preto
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas finamente picadas
. 3 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo.

2. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador.

3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado.

5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

Gaspacho



Um gostoso prato para quem quer emagrecer
Foto: Getty Images
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo

Ingredientes
. 1 kg de tomates bem vermelhos, cortados em cubos grandes
. 2 pimentões vermelhos cortados em fatias grossas e sem sementes
. 2 cebolas grandes em cubos grandes
. 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio
. 1/2 xícara (chá) de ramos de salsinha,cebolinha e alecrim
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
. 6 cubos de gelo
. 2 pepinos lavados, picados e com casca
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque em um refratário os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, as ervas, o azeite e o vinagre seis horas antes de servir. Tempere tudo com sal e pimenta, misture, cubra com papel-fi lme e leve à geladeira. Agora, pouco antes de comer, retire as ervas que estiverem escuras e as processe no liquidifi cador, junto com o gelo, pepinos e suco de laranja. Se necessário, bata em duas etapas. Acerte o tempero. Corrija a acidez com açúcar. Sirva bem gelado e, para incrementar, jogue por cima cubinhos de torrada ou tomate ou pimentão cortados em pedaços bem pequenos.

Maçã do amor com caramelo



Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 367 por porção

Ingredientes

. 10 maçãs pequenas
. 10 palitos de sorvete
. 200 g de amendoim tostado sem pele
. 400 g balas de caramelo (Butter Toffees ao Leite®)
. 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
1. Lave e seque as maçãs. Em cada uma, espete um palito de sorvete.

2. Pique grosseiramente o amendoim.

3. Em um refratário, coloque as balas, a água e leve em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter.

4. Com uma colher, cubra as maçãs com o caramelo e polvilhe o amendoim, pressionando um pouco com as mãos para grudar.

5. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve à geladeira até endurecer.

6. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dica: se quiser, substitua o amendoim por nozes ou castanhas-do-pará picadas.

Canjica com chocolate



Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 440 por porção

Ingredientes
. 500 g de canjica (milho branco)
. 1 litro de água
. 1/2 litro de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 vidro de leite de coco
. 300 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
1. Deixe a canjica de molho em água por 20 minutos. Escorra.

2. Em uma panela depressão, ponha a canjica e a água e cozinhe até ficar macia.

3. Acrescente o leite, o açúcar e o leite de coco e cozinhe até o líquido engrossar. Sirva em cumbucas individuais com o chocolate picado.

Dica: o chocolate deve ser salpicado na canjica quente somente na hora de servir.

Paçoca de colher: prático e gostoso



Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 262 por porção

Ingredientes

. 500 g de amendoim sem pele tostado
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Amendoim moído para decorar

Modo de preparo
1. Pique o amendoim grosseiramente.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.

3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

6. Sirva quente ou fria.

Pipoca Caramelada



Tipo de prato: Entrada
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 357 por porção

Ingredientes
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de milho para pipoca
. 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
1. Em uma panela própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar.

2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar.

3. Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo.

4. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos.

5. Retire a panela do fogo e transfira o milho estourado para uma tigela.

6. Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva, em seguida, em tigelas.

Dica: se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o cozimento.

Canjica:



aprenda a fazer essa delícia caseira na panela de pressão

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 180 por porção

Ingredientes

. 1 1/3 de xícara (chá) de milho branco para canjica
. 4,5 litros de água
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. Canela em pó e amendoim torrado a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.

2. Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio.

3. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra e escorra o líquido.

4. Transfira o milho novamente para a panela.

5. Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa.

6. Distribua a canjica em 12 tigelas pequenas.

7. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.

Canjica com amendoim:



Canjica com amendoim: não espere a festa junina para saborear essa gostosura

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 540 por porção

Ingredientes
· 250 g de canjica branca
· 1 litro de leite
· 1 lata de leite condensado
· 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
Modo de preparo
Ponha a canjica em uma tigela e cubra-a com água fria. Deixe de molho até o dia seguinte. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Adicione o leite e o leite condensado e cozinhe, após pegar pressão, por 20 minutos. Abra a panela e veja se a canjica está macia.

Caso necessite de mais cozimento, adicione mais leite e volte ao fogo. Enquanto isso, triture o amendoim torrado. Quando a canjica estiver macia, adicione o amendoim e sirva em seguida decorada com paus de canela.

Dica: Para triturar o amendoim, coloque-o em um saco plástico e feche a abertura. Com um rolo de macarrão, quebre o amendoim em pedaços bem pequenos.

Maçã do amor



Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 361 por porções

Ingredientes
. 4 maçãs vermelhas
. 4 palitos de picolé
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
. 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo
1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.

2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.

3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.

4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.

5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.

6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

Pudim cremoso de mandioca com queijo



Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 168 por porção

Ingredientes
. 4 ovos
. 400 g de mandioca bem cozida e escorrida
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina.

2. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 1 hora ou até que fique firme.

Dica: para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.

Doce de Leite



Doce de leite: experimente adicionar coco ou ameixa na receita. 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 412 por porção

Ingredientes:
· 1 kg de açúcar
· 2 litros de leite tipo A
Modo de preparo:
Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir pela metade. Junte o açúcar e mexa sem parar. Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado. Se gostar do doce ainda mole, retire do fogo enquanto estiver cremoso. Se desejar o doce no ponto de corte, mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açucarar. Despeje sobre uma superfície untada e espalhe com uma faca. Espere amornar e corte na forma desejada com uma faca. Deixe esfriar e vire para secar do outro lado. Acondicione o doce cremoso em vidros esterilizados.


Dica:
Incremente a receita adicionando coco ou ameixa seca.

Bolo de caneca: fica pronto em 3 minutos





Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 814 por porção

Ingredientes
. 1 gema
. 6 colheres (sopa) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 clara batida em neve
Modo de preparo
1. Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos.

2. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.

3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura.

4. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC durante 25 minutos.

5. Decore a gosto.

Dica: se quiser, faça furos com um palito e despeje leite condensado misturado com o chocolate.

18 de mai de 2012

TORTA ALEMÃ


INGREDIENTES:
1 pacote de biscoitos Maria
200 gramas de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite Nestlé (sem soro)
1 xicara (de chá) de açucar
Meia xicara (de chá) de leite

Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, picado (200g)
1 lata de creme de leite Nestlé

MODO DE FAZER:

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite gelado e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21×21cm) com papel-de-alumínio. Faça uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o biscoito. Leve ao congelador.

Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.
Dica da Vovó: Para retirar o soro do creme de leite, é só furar o fundo da lata e o soro escorrerá, ficando só o creme dentro da lata. É importante que deixe esse creme de leite gelado.
Nessa foto, a torta está com consistência de pavê. Temos que ficar atentas na hora de adicionar o creme de leite à manteiga com açucar, pois se bater, ela fica muito mais cremosa, deve misturar apenas, se quiser a consistência de torta. O sabor é o mesmo.

Torta Gelada de Bis



Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo Maria
1 caixa de bis preto
1 caixa de bis branco

Creme escuro:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (180-200gr)
meio envelope de gelatina sem sabor incolor



Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Crocante de catanhas:
100 gr de castanhas picadas
5 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Em uma forma de aro removível, coloque nas laterais o bis intercalando as cores.

Molhe rapidamente a bolacha maria no leite e faça o fundo da torta (coloquei duas

camadas de bolacha).

Para o creme escuro: Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem

e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria, acrescente o leite

condensado, creme de leite misture bem, acrescente a gelatina e misture mais.

Não precisa de liquidificador, misture na mão. Reserve na geladeira e deixe endurecer

um pouco para ficar mais fácil de montar mas não deixa tempo demais.

Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.

Coloque as castanhas e o açúcar numa panela fogo baixo mexendo sempre

até o açúcar derreter, desligue o fogo e mexa mais para ficar soltinho.

Montagem: Na forma que você já colocou o bis e a bolacha maria, coloque

o creme de chocolate escuro, uma camada de bolacha maira umedecida no leite,

sobre a bolacha coloque as castanhas, depois o creme branco, decore a gosto.

decorei com um pouco de creme escuro e castanhas.

Não ultrapasse a altura do bis. Leve ao congelador Retire minutos antes de servir

e desenforme com cuidado.

Hora da Sobremesa: Receita de Torta Holandesa

A Torta Holandesa, ao contrário do que o nome indica, tem origem na cidade de Campinas. É uma torta deliciosa, consumida gelada e que consiste em uma base de bolachas, seguida por um creme leve e doce e cobertura de chocolate. A receita abaixo foi testada e aprovada! Vale a pena experimentar!




Ingredientes:

Creme:
250g de margarina
180g de açúcar peneirado
1 lata e meia de creme de leite
1/3 de lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor

Base e decoração:
1 pacote de bolacha de Maizena (200g)
1 pacote de bolacha Calipso
1 pacote de canudinhos de waffle (75g)
Leite para molhar as bolachas

Cobertura:
1/2 lata de creme de leite
170g de chocolate meio amargo
30g de chocolate ao leite

Observação: Você precisará de uma assadeira de fundo falso.



Modo de Preparo:

Creme

1. Em uma tigela grande, coloque a margarina e o açúcar. Bata na batedeira até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite condensado e continue batendo.
3. Adicione o creme de leite e continue batendo.
4. Em um recipiente de vidro, dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 15 segundos.
5. Adicione a gelatina ao creme e bata até misturar tudo.

Cobertura

6. Rale o chocolate ou pique-o em pequenos pedaços. Leve ao fogo em banho maria até derreter completamente.
7. Retire o chocolate do fogo e adicione o creme de leite.
8. Misture até a cobertura ficar homogênea.

Montagem e decoração

9. Forre o fundo da assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
10. Molhe as bolachas de Maizena no leite e coloque-as sobre o fundo da assadeira, formando um mosaico. Tente preencher completamente o fundo com as bolachas.
11. Distribua as bolachas Calipso na lateral da assadeira.
12. Adicione devagar o creme sobre as bolachas.
13. Faça mais uma camada de bolacha Maizena sobre o creme.
14. Adicione cuidadosamente a cobertura de chocolate por cima, espalhando-a com uma colher.
15. Decore com os canudinhos de waffle.
16. Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas.
17. Depois é só retirar da assadeira (empurrando o fundo por baixo e colocando a torta em um prato de servir) e saborear!

Torta de Bolacha







Ingredientes:
200 g (1 pacote) de bolacha maria ou maizena
3 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de suco tang morango(ou de limão, uva, maracujá,...)
1 pote de iogurte natural sem sabor
Chantilly de pacote ou ganache de chocolate

Modo de fazer
Bata as bolachas no liquidificador até virar uma farinha fina, passe para uma tigela e acrecente a manteiga amolecida (não derretida, OK?), amasse até virar uma farofa. Forre o fundo e até a metade das laterais de uma forma de aro removivel de uns 20 cm de diametro e leve ao forno por uns 10 minutos, reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o pó do suco Tang e o iogurte até ficar homogeneo. Despeje na forma e leve à geladeira. Quando estiver firme, bata chantilly de pacote e coloque por cima, leve novamente à geladeira até firmar o chantilly.Se quiser pode substituir o chantilly por ganache

17 de mai de 2012

Faça você mesma! Decoração para noivado ou chá de panela

Começo a semana com uma idéia super simples, adaptável para diversos materiais que vai deixar algum cantinho da sua casa ou mesmo espalhados na festa de noivado, ou chá de panela, jantar romântico muito mais interessante!
É uma corrente de coração super fofa, veja nas fotos abaixo!







Com feltro – as bolinhas podem ser substituídas por contas de plástico ou cristais e na versão de papel você pode adaptar a idéia e substituir pelo EVA que vai dar um efeito muito bonito, principalmente o EVA com textura.



Espero que tenham gostado do faça você mesma e que vocês façam!
Fonte:craftzine/adaptações Andressa Amaral

Lembranças baratas e fáceis de fazer!

Esse post é para quem quer fazer as lembranças do seu casamento ou para quem quer fazer para alguma amiga. São idéias fáceis, práticas e baratas feitas com materiais facilmente encontrados.

Começo com uma idéia que adorei! Vi o passo-a-passo aqui mesmo no site Casamento Click postado pela redação.



Embrulhinho lindo e fácil de fazer para embalar bombons ou trufas.



Clique aqui e veja o PAP detalhado.

Abaixo essa mesma técnica mas com tecido.
Na foto foi usado juta para um casamento mais rústico, mas você pode usar tecidos de algodão com estampas leves para um casamento romântico.
Use tesoura de picotar para um acabamento perfeito. (aquelas com corte zigzag)



Agora, uma idéia linda dentro deste mesmo estilo.
É impressionante como com muito pouco pode-se fazer uma lembrança tão linda e super diferente! Se você for fazer uma arvore de recados essa opção vai combinar muito bem!

Você pode usar papel de seda para o círculo e folha . A fita de fazer o cabinho se chama fita floral, você encontra dela em várias cores e pode ser facilmente encontrada em lojas de artesanato ou floricultura.





Outra dica é utilizar esses saquinhos de organza (ou tuli)
que são ótimos para fazer uma lembrança econômica mas sem deixar de ser elegante.
Coloque no laço uma tag personalizada para completar a lembrança.
Uma outra opção é colocar sabonetes bem cheirosinhos no lugar dos doces.





Essas idéias também podem ser parte da decoração ao invés de ser a lembrança principal.

Receita de cupcake com nutella



Tudo bem, essa minha semana gordinha está passando dos limites. Mas fechamos com chave de ouro e, semana que vem, assuntos comestíveis vão passar bem longe. Combinado?

A receita que dou abaixo é da Bruna Leite, uma amiga muito querida e minha musa inspiradora. Recém-casada, ela relata as aventuras gastronômicas de uma exímia esposa no blog Gourmandisme. A ideia de colocar este cupcake de nutella aqui no nosso super blog surgiu quando conversávamos sobre cardápios para o chá de cozinha. Ele é feito rapidinho e fica uma delícia. Divirtam-se!

Ingredientes140g de manteiga sem sal
3/4 de xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
uma pitadinha de sal
1 pote de Nutella
24 forminhas de mini-cupcake

Como fazerBata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro (na mão ou batedeira).
Acrescente os ovos, um de cada vez, a baunilha, a farinha, o fermento e a pitadinha de sal.
Coloque a massa nas forminhas preenchendo somente 1/3 do espaço.
Com uma colher de café, coloque o recheio de Nutella.
Termine com outra camada de massa.
Leve ao forno aquecido a 180°C graus por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
Quando estiverem frios, decore com Nutella e confeitos.

Dica:
Decore somente os que for comer na hora, pois a cobertura reduz o prazo de validade dos cupcakes para apenas 2 dias, sob refrigeração.

Agora pra quem se aventura a fazer a própria lembrança, o PAP de uma flor muito linda.

  • Recortar o papel com uma estampa bem linda (dentro da combinação de cores e estampas utilizadas em seu casamento). Você irá precisar de 3 camadas com tamanhos decrescentes. Você encontra lindos papéis em lojas de materiais para scrapbooking.
  • Quine o papel entre uma pétala e outra.
  • Sobreponha as flores e aplique um botão ao meio.



Agora é só aplicar em uma caixinha com cola quente ou branca.

Passo-a-passo Lembrança de casamento – Biscoitinhos da sorte!

Meninas conforme prometido no post anterior, nosso PAP de como fazer você mesma um biscoitinho da sorte para decorar seu chá, noivado ou casamento, ou até mesmo dar de lembrança.

Aperitivo fácil para o chá de cozinha




Quem aqui está virando dona de casa e adora uma receitinha de preguiçosa? Euuuuuu! E imagino que muitas de vocês. Sendo assim, resolvi compartilhar esta genialidade da culinária: saladinha no palito. Um aperitivo gostosinho, rápido, fácil e barato.

Ingredientes:
Tomatinho cereja, quadradinhos de queijo (pode ser mussarela de bufala ou o que você preferir), pepino, pedaço de azeitona, folhinhas de manjericão.

Como fazer:
Distribuir seus maravilhosos ingredientes em palitinho de madeira. Tempere com azeite, sal e aceto balsâmico. Voilà!

Receita de Macaron




Macaron
250g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
250g de farinha de amêndoas
100g de claras

Merengue italiano
250g de açúcar
100g de claras

Creme mousseline (recheio)250mL de leite
1 fava de baunilha
80g de açúcar
2 gemas
20g de amido de milho
125g de manteiga
Framboesas (sem sementes)

Como fazer – massa
M0istura a farinha de amêndoas com o gláçucar
Coloque primeiro 80g de clara (a massa deve ficar meio dura, se precisar coloque os 20g restantes)
Se vc quiser fazer colorida, essa é a hora de colocar o corante
Para o merengue, misture o açúcar com 65mL de água e coloque para esquentar. A temperatura ideal é 180°C, então tire do fogo qdo tiver em 120°C
Despeje vagarosamente (em fio) a calda sobre os 100g de clara em ponto de neve (com a batedeira ligada) – bata o merengue por mais 2-3 min
Misture o merengue na massa gradualmente e delicadamente
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico liso n°8
Em uma forma com papel manteiga, vá fazendo círculos de 5cm e deixe descansando até que forme uma casquinha bem fininha sob o macarron (o ponto certo é qdo você toca de leve o macarron e ele praticamente não faz biquinho – deu pra entender?)
Coloque no forno pré-aquecido a 130°C por 13 a 14min (por fora ele deve ficar sequinho e por dento macio)

Como fazer – creme
Colocar o creme de leite em uma panela e levar ao fogo
Bater as gemas com açúcar até o ponto de um creme
Acrescentar às gemas o amido de milho – misturar com espátula
Qdo o creme de leite começar a ferver, despejar o creme de gemas , misturando por 3 a 4 min – esse é o creme de confeiteiro!
Bata separadamente a manteiga (ela deve estar a temperatura ambiente) até que ela fique na consistência de uma pomada
Adicione o creme de confeiteiro à manteiga – misturando gradativamente e delicadamente

Como montar – macarron
Coloque um pouco de creme sob uma das partes do macarron
Coloque uma framboesa (se ela for mto grande, coloque só metade – não esqueça de tirar as sementes!)
Feche com outro macarron e Voilá!

Dicas:
Tente fazer a receita em um dia frio ou com o ar condicionado ligado, pois a casquinha do macarron se forma mais rápido à 12 – 15°C (não vale colocar na geladeira)
Para ajudar a desgrudar os macarrons do papel manteiga, levante um pouquinho a folha e jogue na forma um pouquinho de água fervente. Incline a forma, que eles soltam facinho
Invente o recheio que vc quiser... Ganache fica mto bom!!!

Galochas ou botas, qual a melhor para fugir do frio?

Pega o guarda-chuva e as galochas que tá caindo o céu! A temporada oficial de chuvas no Brasil acontece em janeiro, mas esse outono chegou recheado de temporais perfeitos para acabar com qualquer produção e deixar o look um trapo no final do dia. Mas e agora? Como preparar produções com estilo e fugir da chuva?

A boa noticia é que para tudo na moda tem uma solução: botas ou galochas? Quem segura o look sem perder o estilo?



Toda boa fashionista tem uma, também conhecidas como “rain boots”, é item indispensável em tempestades e perfeitas para adicionar estilo às produções mais frias. Por se tratar de um país tropical, a dica é dar uma espiada na previsão do tempo, antes de montar a produção, isso evita que você saia toda montada de esquimó e abrir um lindo céu azul (roupa certa é aquela que combina com a temperatura).



As botas sempre aparecem quando as temperaturas caem, seja de cano alto, cano curto ou médio, o importante é o conforto e a praticidade quem elas agregam às produções. Boa idéia e combinar com as meias grossas ou calça skinny. Tendencia quem nunca sai de moda, as calças por dentro das botas são ótima opção para dias gelados. A grande tendência de botas 2012 é a mescla de materiais e os saltos altíssimos, mas para as mais altas, a casualidade das botas cano alto com solados rasteiros também dão as caras nessa temporada.



E para vocês, qual a melhor saída para encarar o frio?